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    食品殺菌設備
    食品殺菌設備
    熱水噴淋式高溫高壓殺菌裝置 熱水滿水式高溫高壓殺菌裝置 快速烹調殺菌裝置
    高溫高壓烹調殺菌試驗機 熱水噴淋式殺菌試驗機 快速烹調殺菌試驗機

    高溫高壓殺菌裝置有熱水噴淋式?熱水滿水式?蒸汽式,配合容器和食品的種類,在考慮美味和安全的基礎上,可以選擇殺菌方式。
    熱水噴淋式高溫高壓殺菌裝置
    日阪高溫高壓殺菌裝置的熱水噴淋式的第一個特征,就是作為殺菌裝追求的置最為沒有溫差,均一殺菌冷卻性能優越。另外,利用板式熱交換器進行間接加熱、冷卻,從而實現了非常柔和而且安定的升溫、殺菌、冷卻。蒸氣、冷卻水中的雜質不會被帶到殺菌鍋內,因而實現了潔凈處理。并由于殺菌用托盤各層中裝填的產品間沒有壓差,有利于進行含氣容器的處理。
    1.均一且布散性佳的4方向噴淋噴嘴加熱殺菌
    因在各托盤上配置4方向的噴淋噴嘴,所以上下層?前后左右無論托盤的,哪個位置都能達到同一效果,達到理想的加熱殺菌質量。因采用噴嘴方向明確的噴淋式,所以各托盤的中心部能夠得到準確、均一、徹底的熱水擴散。將大型設備的處理罐內溫度的不均等控制到最小的合乎理想的系統。
    2.能滿足含氣容器?玻璃瓶的殺菌
    沒有浮力和水深所形成的水壓的影響、即使是大型設備,也能滿足含氣容器?玻璃瓶的殺菌。另外,對于含氣容器,利用新一代含氣容器處理系統在容器不變形的情況下,可以達到高溫高壓殺菌。
    3.低能耗?節水型

    和熱水滿水式相比,用水量只有其1/6~1/7。降低運行成本。大型裝置則利用其熱水回收系統(可選裝),進一步實現了節能?節水。


    4.防止品質降低
    利用搖動方式可以搖動攪拌蒸煮袋內的食品,大幅度的縮短加熱、冷卻時間、最大限度的防止品質降低。

    熱水滿水式高溫高壓殺菌裝置
    日阪熱水滿水式高溫高壓殺菌裝置,不僅僅是利用獨有的液流切換技術來減少溫度的波動,而且可以選擇回轉式裝置用于大型罐及蒸煮袋殺菌,是一款適用性高的殺菌裝置。在溫水罐中預先準備了熱水,可以從高溫開始殺菌,達到高溫快速的目的,并且殺菌后熱水被回收到溫水罐中,達到節能到目的。
    1.均一水流的布散
    通過切換罐內的水流方向,上下左右托盤的每個位置都能實現均一水流。使水流能分散到各產品托盤的中心部位較佳的系統。從而達到沒有死角的均一的殺菌效果。
    2.將回轉式應用于大型罐、商用蒸煮袋殺菌
    用于商用的大型罐頭或使用大型蒸煮袋的高粘性食品。如果采用靜止式殺菌則很難在短時間很難達到中心部的加熱殺菌。因此,利用回轉裝置(圖)可以使高粘性食品的中心部位也能夠實現高效均一的殺菌。
    3.能應對含氣容器

    對于含氣容器,可利用最合適的溫水罐準備溫度、處理溫度?溫度曲線?壓力曲線等進行運行。(進入新一代含氣容器處理系統)

    快速烹調殺菌裝置
    日阪快速烹調殺菌裝置RIC是真空脫氣后,備有利用蒸氣急速升溫功能,可以對所有的固態食物在不損傷品質的前提下,進行沒有死角的高溫快速殺菌。另外,即使是真空蒸汽壓,因為也能很好的控制加熱,所以100℃以下也能夠均一的加熱殺菌,并且可殺菌的食品、食材的范圍非常廣,可在無菌化包裝米飯、干菇類、鍋炒沙丁魚等各種各樣的殺菌制造工序中使用。
    特長
    ■ 不損傷食品素材的風味的高溫快速殺菌(HTST)
    ■ 除去阻礙固形物導熱的空氣(采用獨有的真空脫氣方式),用清潔的空氣直接接觸到食品素材上,進行快速均一的殺菌
    ■ 對干燥食品進行殺菌時,殺菌后還是在干燥狀態下取出
    用途

    殺菌?滅菌化(軟包裝食品??冷凍冷藏食品?干燥食品)。
    熟菜
    米飯(白飯?什錦飯……etc)
    豆類(鹽浸豆?蒸豆……etc)
    干燥食品(香辛料?羊棲菜?海藻類……etc)

    各種試驗機
    高溫高壓烹調殺菌試驗機
    ●處理量 : 10kg
    ●最高使用壓力 : 0.6MPa
    ●最高水用溫度 : 150℃
    ●接水部材質 : SUS316
    ●殺菌鍋尺寸 : 內徑 =400mm 直胴部= 800mm
    ●有效液量 : 75?
    ●殺菌方式 : 熱水殺菌 蒸汽殺菌
    ●冷卻方法 : 置換 回收方式(1段 2段冷卻)
    ●壓力控制 : 定壓 含氣方式
    ●處理機構 : 靜止 回轉方式
    ●升溫能力 : 20℃~140℃ 約30分鐘
    ●槽內溫度分布 : ±0.5℃以內
    ●回轉數 : 1~35r.p.m
    ●尺寸 : w1,610?L1, 900?1,970mm
    ●裝置重量 : 1,300kg
    ●能源 : 蒸汽= 50kg/h
    冷卻水=150L/1次 (6?/h)
    設備電力= 5kw
    熱水噴淋式殺菌試驗機
    ●處理量 : 20kg
    ●最高使用壓力 : 0.5MPa
    ●最高水用溫度 : 140℃
    ●接水部材質 : SUS316
    ●殺菌鍋尺寸 : 內徑 =600mm 直胴部 =735mm
    ●有效液量 : 20?
    ●殺菌方式 : 熱水噴淋式殺菌
    ●冷卻方法 : 噴淋冷卻
    ●壓力控制 : 定壓 含氣方式
    ●處理機構 : 靜止
    ●升溫能力 : 20℃~130℃ 約11分鐘
    ●槽內溫度分布 : ±0.5℃以內
    ●尺寸 : w1,330?L2,130?1,800mm
    ●裝置重量 : 1,600kg
    ●能源 : 蒸汽= 150kg/h
    冷卻水=360L/1次 (2?/h)
    設備電力= 5.4kw
    快速烹調殺菌試驗機
    加工美味食品的第一步,可以說就是不要殺菌過度吧!食品素材在高溫短時間下殺菌處理,保持食品素材的風味,理想的殺菌處理成為可能。在美味安全的新口感的食品加工中盡力。

    ●處理量 : 輕量杯(400cc)8個/鍋注)處理量根據處理物的形狀不同
    ●處理時間 : 約10分(脫氣~真空返回)
    ●處理方法 : 蒸氣加熱
    ●處理罐 : 150A×L900mm
    ●最高使用壓力 : 0.5MPaG(5kg/cm2G)/td>
    ●最高使用溫度 : 150℃
    ●裝置尺寸 : W880×L990×H1,960mm
    ●裝置重量 : 500kg
    ●能效
    最大蒸氣量 : 50kg/h
    水量 : 360L/h
    電氣量 : 1.5kw
    空氣量 : 2Nm3/h
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